NIKUBO

青森初上陸！自家製やわらかローストビーフをたっぷり使った生パスタ「にくぼ」シリーズがいよいよ登場です。

【生パスタのにくぼ】
オープン以来、たくさんのお客様にご支持を頂いている当店の生パスタは、小麦粉に卵、塩、水を練りこんだ生地は熱を加えずに作られ、デュラム小麦だけでも３種類使い、うどんの製麺技術を応用した弊社委託国内工場にて製造した安全安心の生パスタです。
その生パスタをベースに、たくさんの自家製やわらかローストビーフを、お皿のまわりをぐるりと囲んだ衝撃のメニューです。
さらに、あおもりプリン工房の「あおもり生プリン」に使われている、県産高級ブランド卵「緑の一番星」をお客様ご自身で割っていただき、黄身をトッピングして召し上がっていただきます！
ひとくち頬張ればモチモチ生パスタの食感とチーズのコク、ローストビーフの肉汁のハーモニーが口の中いっぱいに広がります。
ローストビーフのパワフルな肉の旨味と、生パスタが大好きな方は要チェックのメニューです。

【ピッツァのにくぼ】
本場イタリアの製法を基本とし、さらに地元あおもりの特色を生かすため「ピッツァ」の命である生地に、青森県産小麦粉「ゆきちから」と「きたかみこむぎ」を独自のバランスで配合した、当店独自のピッツァ生地になります。
さらに、生地を発酵させる酵母は、白神山地の天然酵母を使い、ふっくらとした仕上がりとなっています。
そして、約450℃の専用オーブンで焼き上げる「ピッツァ」は、外はカリッと中はもっちもちの仕上がりです。
トマトソースは「イタリア産ホールトマト」と「津軽海峡の塩」のみを使って作られる自家製トマトソースです。
イタリア伝統の味と手法を青森流に進化させた「あおもりピッツァ」に、自家製ローストビーフをたっぷりとのせた、にくぼのピッツァの完成です。