NAMAPASTA – NATURE CAFE

素材を吟味し、探し求めたパスタにやっとたどり着きました。
小麦粉に卵、塩、水を練りこんだ生地を熱を加えずに作られる生パスタを使うことによって、乾麺にはない「もっちもち」の食感が生まれます。
デュラム小麦だけでも３種類使い、弊社委託国内工場にて製造した、安全安心の生パスタです。

生パスタメニューがリニューアルしました。さらに美味しくなった「もっちもちの生パスタ」をご提供いたします。

ブイヨンに漬け込んだ丸ごとトマトとモッツァレラチーズをトッピング。
にんにくやバジル、ツナなどを加えた冷製トマトソースで和えました。
冷たいトマトを崩しながらいただく、夏にぴったりな冷製生パスタです。

完熟したトマトをローストオニオンとじっくり煮込んだ特製トマトソースと、ベーコンのコクと大きなモッツァレラチーズの濃厚さが相まって、トマトの旨味とチーズの深みのバランスが絶妙な生パスタです。

ナポリタンの決め手はやっぱり“ケチャップ”。
甘すぎず少し酸味が効いた熟成トマトにバターとローストオニオンをたっぷり使いました。
さらにソーセージをトッピングした、生パスタの麺を生かしたカフェの特製ナポリタンです。

フレッシュバジルにチーズをブレンドした特製バジルソースを使用。
さらに生ハムをトッピングし、生ハムの風味がバジルの香りを引き立てます。
バジル好きには是非召上っていただきたい生パスタです。

醤油を利かせた昆布だしに、ツブツブたらこに生クリームを混ぜ合わせ、烏賊としめじをトッピング。
たらこの食感が残るように余熱でバターと一緒にからめたら完成。

フレッシュなトマトとローストオニオンをじっくり煮込み、北海道産生クリームでコクを引き出し、酸味の効いた特製トマトクリームソースを加え、さらに、濃厚なオマールエビの出汁をブレンド。
ぷりぷり海老とイカの旨さが、ビスクソースの風味と溶けあい、ダブルの衝撃です。

チェダー、エメンタール、グリエール、マスカルポーネの4種のチーズソースが、ベーコンの旨味と相まって、濃厚な美味しさを奏でます。
仕上げにブランド卵「緑の一番星」の卵黄をのせ、さらに、モッツァレラチーズ・パルメザンチーズをトッピングすることで、濃厚な風味がお口いっぱいに広がります。

たっぷりの赤ワインとローストオニオンやセロリなどの香味野菜と炒めあわせ、合い挽き肉と完熟トマトをじっくり煮込んだ、特製ミートソースが生パスタとよく絡みます。
お肉の旨さがあふれるラグーソースパスタをご堪能下さい。