NAMA PASTA

素材を吟味し、探し求めたパスタにやっとたどり着きました。
小麦粉に卵、塩、水を練りこんだ生地を熱を加えずに作られる生パスタを使うことによって、乾麺にはない「もっちもち」の食感が生まれます。
デュラム小麦だけでも３種類使い、弊社委託国内工場にて製造した、安全安心の生パスタです。

春野菜のボンゴレ・ビアンコ　　1280円（税別）
季節限定！

大粒のアサリを白ワインとオリーブオイルで蒸しあげて抽出した濃厚旨味ソースを、春野菜と絡めた絶品生パスタです。

桜エビとアスパラのクリーム　　1180円（税別）
季節限定！

桜エビとアスパラを贅沢に使い、海老の旨味を混ぜ込んだ特製海老クリームで薫り良く仕上げました。
濃厚クリームがパスタに絡みつく桜エビの旨味が広がる贅沢生パスタです。

梅肉としらすの和風バター醤油　　980円（税別）
季節限定！

梅肉の酸味としらすの旨味が引き出すハーモニー。バターを効かせた醤油がアクセントを奏でます。
春らしい彩の和風生パスタです。

生ハムのジェノベーゼ　　980円（税別）

国産フレッシュバジルにチーズとクルミをブレンドした特製バジルソースを使用した、バジル好きにはたまらない生パスタです。生ハムの風味がバジルの香りを引き立てます。

ナスとベーコンのアラビアータ　　880円（税別）

季節のナスとベーコンを鷹の爪を加えた特製トマトソースにからませた、冬にピッタリの辛パスタです。
【辛さレベル3】

4種のチーズのカルボナーラ　　980円（税別）

好評につきレギュラーメニュー入り！！
チェダー、エメンタール、グリエール、マスカルポーネの4種のチーズを使ったソースが生パスタの麺に絡みます。
ベーコンの旨味と相まって濃厚な美味しさです。

蒸鶏と松の実のペペロンチーノ　　880円（税別）

好評につきレギュラーメニュー入り！！
特製アーリオオーリオオイルと鷹の爪が、蒸し鶏に絡み、スパイシーな仕上がりに。松の実の食感と風味も相まってGOOD！

海老とシメジのトマトクリーム　　980円（税別）

好評につきレギュラーメニュー入り！！
ぷりぷりの海老とシメジを特製トマトクリームソースで和えました。
夏にぴったりの酸味の効いた濃厚ソースが海老の風味を引き立てます。

なちゅらる　　340円（税別）

生パスタのおいしさをお伝えするために、あえてシンプルにバター・黒コショウで軽く味付けしました。仕上げにパルメザンを一振り。小麦の風味を感じていただけるシンプルな生パスタです。（生パスタの量はその他のメニューと変わりません）

ナポリタン　　680円（税別）

ナポリタンの決め手は、やっぱり“ケチャップ”。甘すぎず少し酸味が効いた熟成トマトにバターとローストオニオンをたっぷり使いました。生パスタの麺を生かしながら、昔懐かしい風のナポリタンに仕上げました。

ボロネーゼ　　780円（税別）

ローストオニオンやセロリなどの香味野菜と炒めあわせて風味をつけた合い挽き肉（牛肉、豚肉）を、赤ワインと完熟トマトでじっくり煮込んだ特製ミートソースが生パスタとよく絡みます。お肉好きにはおススメの生パスタです。

たらこ　　780円（税別）

ツブツブたらこに生クリームを混ぜ合わせ、たらこの食感が残るように余熱で生パスタと和えたら完成。もっちもちとのツブツブ相性がベストマッチな人気の生パスタです。

モッツアレラとトマト　　780円（税別）

完熟したトマトを大きめにカットし、ローストオニオンとじっくり煮込んだ特製トマトソースと、モッツァレラチーズの濃厚さが相まって、トマトの旨味とチーズの深みのバランスがGOODな生パスタです。