NAMAPASTA – NATURE CAFE

素材を吟味し、探し求めたパスタにやっとたどり着きました。
小麦粉に卵、塩、水を練りこんだ生地を熱を加えずに作られる生パスタを使うことによって、乾麺にはない「もっちもち」の食感が生まれます。
デュラム小麦だけでも３種類使い、弊社委託国内工場にて製造した、安全安心の生パスタです。

生パスタメニューがリニューアルしました。さらに美味しくなった「もっちもちの生パスタ」をご提供いたします。

今が旬の鮭とキノコをソテーし、豆乳に味噌と出汁を加えた特製和風カルボナーラソースで絡めました。
最後に温泉卵をのせて、濃厚な季節限定生パスタの完成です。

完熟したトマトを大きめにカットし、ローストオニオンとじっくり煮込んだ特製トマトソースと、ベーコンのコクとモッツァレラチーズの濃厚さが相まって、トマトの旨味とチーズの深みのバランスが絶妙な生パスタです。

ナポリタンの決め手はやっぱり“ケチャップ”。
甘すぎず少し酸味が効いた熟成トマトにバターとローストオニオンをたっぷり使いました。
さらにソーセージをトッピングした、生パスタの麺を生かしたカフェのナポリタンです。

フレッシュバジルにチーズをブレンドした特製バジルソースを使用。
さらに生ハムをトッピングし、生ハムの風味がバジルの香りを引き立てます。
バジル好きには是非召上っていただきたい生パスタです。

ツブツブたらこに生クリームを混ぜ合わせ、醤油を利かせた昆布だしの風味と、たらこの食感が残るように余熱でバターと一緒に生パスタをからめたら完成。

フレッシュなトマトとローストオニオンをじっくり煮込み、北海道産生クリームでコクを
引き出した酸味の効いた濃厚トマトクリームソースにエビの出汁をブレンド。
ぷりぷり海老とイカの旨さが、ビスクソースの風味と溶けあい、ダブルの衝撃です。

チェダー、エメンタール、グリエール、マスカルポーネの4種のチーズを使った特製チーズソースが、厚切りベーコンの旨味と相まって、濃厚な美味しさを奏でます。
仕上げの温泉卵とパルメザンチーズで、濃厚な風味が、お口いっぱいに広がります。

たっぷりの赤ワインとローストオニオンやセロリなどの香味野菜と炒めあわせ、合い
挽き肉（牛肉、豚肉）と完熟トマトでじっくり煮込んだ特製ミートソースが生パスタ
とよく絡みます。
お肉の旨さがあふれるラグーソースパスタをご堪能下さい。